【冬奧之城】用心守護(hù)冬奧飲食安全
來(lái)源:張家口新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2022-03-02 21:53:04
圖片說(shuō)明:孫凌琪(右)對(duì)餐廳進(jìn)行檢查。
在張家口市崇禮密苑太子酒店,為各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和技術(shù)官員準(zhǔn)備的紅燒琵琶腿、西蘭花、四喜丸子、咖喱雞、黑椒牛肉……涵蓋多國(guó)風(fēng)味兒的200多種美食,還有各種冷餐、飲品、甜點(diǎn),而懷安縣紀(jì)委監(jiān)委辦公室副主任孫凌琪,就是這些冬奧美食背后的守護(hù)者。
本次冬奧會(huì),密苑太子酒店入住賓客2000多人,其中外籍人士860多人,涉及40多個(gè)國(guó)家,涵蓋新聞工作者、轉(zhuǎn)播商、國(guó)內(nèi)技術(shù)官員等七大類(lèi)。餐飲服務(wù)對(duì)象要求不一、需求各異,工作難度大,為確保高質(zhì)量完成餐飲保障任務(wù),作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)密苑酒店餐飲保障團(tuán)隊(duì)的主管,孫凌已經(jīng)習(xí)慣琪凌晨五點(diǎn)多起床,深夜十一二點(diǎn)以后才休息,為得就是及時(shí)了解服務(wù)對(duì)象需求,第一時(shí)間幫助他們解決問(wèn)題。
服務(wù)重大國(guó)際體育賽事活動(dòng)餐飲保障任務(wù),作為一名紀(jì)檢人員,孫凌琪沒(méi)有任何監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)可供借鑒。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就在實(shí)踐中創(chuàng)新性開(kāi)展工作、積累經(jīng)驗(yàn)。
早在冬奧會(huì)測(cè)試賽之前,孫凌琪和同事會(huì)同場(chǎng)館餐飲團(tuán)隊(duì)成員,多次對(duì)餐廳各部位、各環(huán)節(jié)、各流程進(jìn)行全面檢查,排查存在的隱患漏洞,保證投入使用后萬(wàn)無(wú)一失。
作為兩個(gè)孩子的爸爸,到2月20日,孫凌琪已在酒店工作100多天了。密苑酒店從1月21日閉環(huán)管理運(yùn)行后,他已經(jīng)有一個(gè)月沒(méi)有休息。他說(shuō),這樣的狀態(tài)將持續(xù)到冬殘奧會(huì)結(jié)束。
孫凌琪5歲的大女兒雖然很想爸爸,但小家伙經(jīng)常通過(guò)視頻鼓勵(lì)“爸爸加油”?!昂⒆又溃职衷谧鲆患浅V匾矣幸饬x的工作?!睂O凌琪說(shuō)。
為了讓入住賓客感受到家的溫暖,在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)這天,孫凌琪和同事專門(mén)為外籍工作人員精心準(zhǔn)備了餃子親手為他們送到餐廳,讓他們也感受了一下溫暖別樣的中國(guó)年。
“能有機(jī)會(huì)為冬奧會(huì)服務(wù),為全球媒體和冬奧工作者的食品安全提供堅(jiān)實(shí)保障,是我們每名保障人員的幸運(yùn),我不辜負(fù)組織的信任和大家的重托,完成了任務(wù)。”
平凡見(jiàn)證偉大,孫凌琪只是數(shù)以萬(wàn)計(jì)的冬奧會(huì)后勤保障工作人員的縮影,正是因?yàn)樗麄兊哪瞰I(xiàn),才讓冬奧會(huì)如此絢麗多彩,為平凡的他們點(diǎn)贊?。ê麓筢?郭彥)
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