在一般人的印象里,吃太多肉、吃得油膩才會(huì)長脂肪肝,但沒想到只吃素也會(huì)招來脂肪肝?
2022年11月14日,人民網(wǎng)邀請(qǐng)了中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營養(yǎng)師吳佳做科普,她給大家分享了一個(gè)案例,她有個(gè)朋友已經(jīng)堅(jiān)持吃素1年多了,最近體檢卻檢查出了脂肪肝。
她的這個(gè)朋友十分不解:吃素不是已經(jīng)清淡飲食了嗎?這不應(yīng)該很健康的嗎?怎么反而吃出了脂肪肝?
下面就讓圈圈來帶大家解開這個(gè)“秘密”!
01
這3種素食讓你吃出脂肪肝
很多人選擇素食,是以為單靠吃水果蔬菜和其他素食,就能吃夠了身體需要的營養(yǎng)。
其實(shí)結(jié)果恰恰相反,以下這3種素食,輕輕松松讓你吃出脂肪肝。
1、不吃肉卻吃大量主食
人如果三餐都不吃肉,選擇純素食,就會(huì)很容易感到?jīng)]力氣、容易累、而且更容易餓。
在身體饑餓的狀態(tài)下,消化系統(tǒng)就會(huì)刺激我們吃更多的主食來補(bǔ)充能量(米飯、饅頭、面條等),以增加飽腹感。
而這些主食,就是我們常說的碳水化合物,是肝臟細(xì)胞中游離脂肪酸的重要來源。
如果吃得過多,就會(huì)超過人體日常所需,肝細(xì)胞會(huì)將其轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存在肝臟中,長此以往就形成了脂肪肝。
2、吃水果當(dāng)正餐
很多想減肥的朋友,想著單單靠水果來代替飯菜,就能夠輕松減肥瘦身。
但圈圈要提醒的是,我們平時(shí)見到的水果,大多都含有很高的糖分。
若過多食用高糖水果,肝臟代謝不完的果糖就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,堆積在肝臟中。
有些水果吃著不甜但含糖量卻很多,如火龍果每100克含糖14%、人參果18%、荔枝15%、香蕉20%。
還有些水果脂肪含量很高,如牛油果脂肪每100克含量高達(dá)15%-30%、椰子脂肪含量12%。
3、不吃肉但零食不忌口
雖然吃素不吃肉了,可很多人卻沒有控制吃零食的量,很多零食雖然不含肉,但都是高鹽、高油、高糖類食物。
這些“三高”食物可比肉容易長胖多了,比如,薯片、飲料、巧克力、點(diǎn)心、糖果等,這些零食是“升脂大戶”,不想變脂肪肝,最好少吃。
02
輕度脂肪肝
會(huì)增加71%的死亡風(fēng)險(xiǎn)
據(jù)中國醫(yī)師協(xié)會(huì)肝病醫(yī)師分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,截至2021年,中國患有脂肪肝的人口數(shù)量已經(jīng)超過2.5億,占人口總數(shù)的近20%。
這是一個(gè)很驚人的數(shù)字,脂肪肝大家都常聽說了,但你們知道脂肪肝的危害有多大嗎?
胃腸道頂尖雜志《GUT》2021年發(fā)表的研究告訴我們:哪怕只是輕度脂肪肝,也會(huì)增加71%的死亡風(fēng)險(xiǎn)!
并且脂肪肝的嚴(yán)重程度越大,死亡風(fēng)險(xiǎn)越高。
這是因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)脂肪肝,肝細(xì)胞容易受損,肝細(xì)胞被損傷后肝臟功能就容易“停工”,發(fā)展成脂肪性肝炎。
這就好像一個(gè)惡性循環(huán),長期脂肪性肝炎會(huì)造成肝纖維化,進(jìn)一步變成了肝癌!就這樣一步步把人拉進(jìn)死神手里。
脂肪肝早期癥狀不明顯,看似對(duì)身體沒什么危害,其實(shí)它離肝癌只有一步之遙。
03
常吃2碗粥,保護(hù)肝臟
其實(shí)部分早期脂肪肝患者是完全可以通過飲食、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)好的。
下面兩款粥品,中醫(yī)建議,有輕度脂肪肝的朋友不妨在家自己煲來吃一吃。
黑米粥
材料:黑米、適量冰糖
做法:加水煮熟即可,放少許冰糖調(diào)味。
功效:黑米性平味甘,含 15 種氨基酸及多種維生素,能益肝補(bǔ)脾,養(yǎng)胃滋腎。
禁忌人群:消化不良者、糖尿病人、慢性腎病者
紅棗粥
材料:紅棗、大米
做法:適量紅棗和大米混合煮熟即可
功效:紅棗補(bǔ)氣血,益肝、健脾和胃,溫補(bǔ)陽氣,還適用于慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
禁忌人群:糖尿病人、體寒者、消化不良者
圈圈最后提醒,食療的方法只適用于輕度脂肪肝,若發(fā)展為中重度脂肪肝(比如體檢出轉(zhuǎn)氨酶升高),這時(shí)就一定要去醫(yī)院進(jìn)行治療了,千萬不能拖。
編輯:劉穎莉
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