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    鴨血、豬血能清肺?腐乳吃了會(huì)致癌?4月“科學(xué)”流言榜來了

    2023-05-04 16:39:04  來源:

      沙塵暴又來了

      三北防護(hù)林不管用?

      吃米比吃面更容易讓人發(fā)胖?

      腐乳有霉菌,吃了會(huì)致癌?

      ……

      4月“科學(xué)”流言榜

      一起來了解

      ↓↓

      1

      沙塵暴又來了,三北防護(hù)林不管用,毫無價(jià)值?

      流言內(nèi)容:三北防護(hù)林建了這么多年,沙塵暴還是頻頻來襲,既然阻擋不了沙塵暴,那它就沒有價(jià)值了。

      真相解讀:這種說法不正確,不能因?yàn)槿狈雷o(hù)林阻擋不了高層大氣的沙塵輸送,就否定它的價(jià)值。

      三北防護(hù)林具有改善地表植被、改變局地氣候、防風(fēng)固沙等作用,但是它對(duì)于阻擋遠(yuǎn)距離、高空傳輸過來的沙塵作用有限。

      今年我國沙塵天氣的沙塵源主要源自蒙古國南部,也有部分來自我國境內(nèi)的沙漠、沙地等。沙塵在南下過程中,經(jīng)常被大風(fēng)帶到幾百米甚至幾千米的高空中,由于高度較高,遠(yuǎn)超植樹造林的冠層高度,因此三北防護(hù)林未能阻攔住高空沙塵的輸送。

      實(shí)際上,三北防護(hù)林對(duì)抑制當(dāng)?shù)氐钠鹕秤泻艽蟮淖饔茫瑥慕┠甑谋O(jiān)測(cè)來看,我國沙源地起沙的概率已經(jīng)大大降低。(來源:科學(xué)辟謠)

      2

      鴨血、豬血等能清肺?

      流言內(nèi)容:沙塵天氣要多吃鴨血、豬血、雪梨、銀耳等清肺食物,這些食物能清除吸入的粉塵。

      真相解讀:食物清肺沒有科學(xué)依據(jù),當(dāng)前也沒有方法能夠清除進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵。

      粉塵是通過呼吸道進(jìn)入肺部,而吃的“清肺”食物,是從消化道進(jìn)入體內(nèi),消化吸收后透過小腸絨毛進(jìn)入血液,與肺部的顆粒物可謂是“隔海相望”,處于兩條互不相同的通道,沒有一丁點(diǎn)兒清除效果。

      傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上經(jīng)常說的“清肺”,此清肺非彼清肺,指的是清肺泄熱,減緩咳嗽痰多等呼吸道相關(guān)癥狀,只是被人們習(xí)慣性地叫作“清肺”食物,但并不能處理空氣污染引起的肺部問題。(來源:科普中國)

      3

      洗牙對(duì)牙齒傷害大,會(huì)把牙縫洗大?

      流言內(nèi)容:去醫(yī)院洗了個(gè)牙,回來發(fā)現(xiàn)說話都漏風(fēng)了,所以千萬別洗牙,因?yàn)樵较囱揽p會(huì)越大。

      真相解讀:這是個(gè)誤會(huì)!洗牙后牙縫的確可能會(huì)變大,但這并不是洗牙造成的,而是牙結(jié)石脫落讓牙與牙之間看起來間隙變大了。

      牙齒如果長期清潔不到位,久而久之,牙結(jié)石或其他污垢會(huì)堵塞牙縫,當(dāng)頑漬、結(jié)石被洗掉后,牙齦會(huì)有退縮現(xiàn)象,真正的牙根會(huì)顯露出來,所以口腔會(huì)覺得不適應(yīng)。

      長遠(yuǎn)來看,頑漬、結(jié)石會(huì)慢慢侵蝕牙根、牙齦,輕則導(dǎo)致牙齦發(fā)炎、出血,重則導(dǎo)致牙齒松動(dòng)甚至脫落,洗牙能清除牙結(jié)石和牙菌斑,預(yù)防口腔疾病。(來源:抖音-頭條辟謠推薦)

      4

      吃米比吃面更容易讓人發(fā)胖?

      流言內(nèi)容:吃米容易胖,所以想減肥的話就不要吃米飯,多吃面食,面食不易發(fā)胖。

      真相解讀:事實(shí)恰恰相反,諸多研究表明,大米攝入量高的飲食模式與肥胖呈負(fù)相關(guān),而高小麥攝入量的飲食模式會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

      此前西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)利用西北地區(qū)多民族隊(duì)列十萬余人的數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn),與面食偏好的人群相比,米類主食偏好的男性高體脂和腹型肥胖患病風(fēng)險(xiǎn)更低,米類主食偏好的女性腹型肥胖患病風(fēng)險(xiǎn)更低。該研究發(fā)現(xiàn)于2022年12月在權(quán)威營養(yǎng)期刊《營養(yǎng)素》(Nutrients)發(fā)表。

      另外,從熱量上來看,大多數(shù)面食的熱量都比米飯高,比如花卷、饅頭、油餅的熱量分別是蒸米飯的近1.8倍、2倍、3.5倍。

      所以,吃面比吃米更容易讓人發(fā)胖。(來源:科學(xué)辟謠)

      5

      腐乳有霉菌,吃了會(huì)致癌?

      流言內(nèi)容:腐乳是通過發(fā)酵制作而成,發(fā)酵過程中會(huì)生出霉菌,食用存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。

      真相解讀:這個(gè)觀點(diǎn)不正確,正常食用腐乳不會(huì)致癌。

      腐乳在制作過程中確實(shí)需要經(jīng)過霉菌發(fā)酵,其中以毛霉菌為主,也包括少量的經(jīng)過特定方法嚴(yán)選的酵母菌、曲霉、青霉,但這些都是經(jīng)過嚴(yán)選的有益食用菌,不會(huì)產(chǎn)生致癌物。

      再者,大豆中的亞硝酸鹽非常低,即使長達(dá)幾個(gè)月的發(fā)酵也不會(huì)帶來大量的亞硝酸鹽。因此,不能把腐乳和鹽、腌菜等混為一談。

      此外,豆腐乳發(fā)酵過程中使用的紅曲色素也是一種天然色素,對(duì)人體十分安全。毛霉和紅曲也均不在世界衛(wèi)生組織發(fā)布的致癌物質(zhì)清單中。

      所以,“腐乳致癌”一說純屬危言聳聽?。▉碓矗嚎茖W(xué)辟謠)

      6

      拍口腔牙片有輻射會(huì)致癌?

      流言內(nèi)容:去醫(yī)院看牙千萬不要拍牙片,輻射特別大,次數(shù)多了會(huì)引發(fā)癌癥疾病。

      真相解讀:該說法過于夸張,拍牙片的輻射量很小,不會(huì)影響人體健康。

      日常生活中輻射無處不在,其中約有85%的輻射來源于自然環(huán)境,如太陽、土壤等,來源于醫(yī)療診斷與治療的輻射量很小。拍牙片屬于放射診斷,只要是放射檢查就會(huì)產(chǎn)生輻射,但拍牙片產(chǎn)生的輻射量非常低。

      人體每年受到的自然輻射量平均約為2.4毫西弗(mSv),放射檢查中,口腔牙片的劑量約為0.006毫西弗(mSv)。由此可見,拍牙片用到的輻射劑量是人體完全能夠耐受的。而且,目前也沒有實(shí)驗(yàn)證實(shí)這種用X線的小劑量診斷會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害,更不存在致命或者致癌現(xiàn)象。

     ?。▉碓矗嚎茖W(xué)辟謠)


    編輯:鄭雪梅
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