炎炎夏日
食物容易變質(zhì)
不少人認(rèn)為
將食物直接放在冰箱里
足夠安全可靠
果真如此嗎
冰箱里不僅存儲了新鮮的蔬菜、水果和肉制品,也放置了剩菜剩飯。冰箱不是“保險箱”,附著在食物上的細(xì)菌并沒有死去,而是緩慢生長,存放的時間越長,滋生的細(xì)菌越多,最終危害人們的健康。
通常情況下,冷藏室和冷凍室并不能抑制所有細(xì)菌生長,只是延長保質(zhì)期,所以食物仍然會變質(zhì)。
常用冰箱的冷凍溫度為-23~-12℃,冷藏溫度是4~8℃。冷凍保鮮的時間長,適合雞鴨魚肉等肉類食品的長時間保鮮;冷藏保鮮的時間短,適合蔬菜水果類的保鮮。
生食和熟食最好分開包裝和存放。熟食用保鮮膜封好或者放入盒內(nèi),可以避免生食污染熟食,也防止串味。
冰箱也需要定期清潔,創(chuàng)造一個干凈衛(wèi)生的環(huán)境,放進(jìn)去的食物也會更安全。
來源:健康中國
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