純干貨！燕麥、蕎麥、胡蘿卜，減肥吃這些你不一定能瘦得了

夏日減肥記

減肥期間降低碳水化合物，主食吃一些粗糧和蔬菜水果可以說(shuō)是大家的共識(shí)，甚至網(wǎng)上有很多網(wǎng)紅減肥法，大家都在爭(zhēng)相效仿。

比如最近很火的“隔夜燕麥杯”，就是一層燕麥+一層酸奶+堅(jiān)果或者水果，在冰箱里冷藏一夜再拿出來(lái)吃，口感美味又有助于減肥，但是北京協(xié)和醫(yī)院權(quán)威減重專(zhuān)家陳偉主任告訴我們，這樣吃減不了。

網(wǎng)紅隔夜燕麥杯里的燕麥

真的減肥嗎？

一個(gè)熱知識(shí)，燕麥需要煮著吃。市面上的即食燕麥在預(yù)加工的過(guò)程中可能已經(jīng)加入了鹽、糖、油等成分，這樣的燕麥其實(shí)不利于減肥。尤其是所謂的網(wǎng)紅隔夜燕麥杯，它使用的不僅是即食燕麥，還在隔夜的過(guò)程中讓淀粉進(jìn)一步糊化，這樣的燕麥到了腸胃以后會(huì)被更快速的吸收，不僅失去了它原本優(yōu)質(zhì)纖維的營(yíng)養(yǎng)成分，而且較快地吸收也失去了延長(zhǎng)飽腹感的減肥初衷。所以，購(gòu)買(mǎi)燕麥時(shí)凡是帶“脆”“烘焙”字樣的，都是額外加工過(guò)的，要買(mǎi)就買(mǎi)原始純燕麥，這樣的燕麥吸收慢，飽腹感強(qiáng)，且不會(huì)額外加糖。

蕎麥面的熱量可不低

用雜糧代替精米面已經(jīng)是減肥人群的基本操作，但是你知道蕎麥面的熱量每100g有346卡嗎？是的，不是所有的雜糧都可以放心吃，吃面比吃米更容易發(fā)胖，這個(gè)道理放在粗糧界也適用。雜糧里面最理想的減肥主食是雜糧飯，它每100g只有105卡，但需要注意的是，即使是雜糧飯我們也不要煮的過(guò)于軟爛，這樣淀粉溶出過(guò)快也不利于我們減肥期間延長(zhǎng)飽腹感的需求。

另外，口感甜不甜與熱量高不高是不成正比的。實(shí)驗(yàn)表明，同等重量的紫薯熱量要高于紅薯，因?yàn)樽鲜硭牡矸鄹撸芰恳矔?huì)相應(yīng)更高。

警惕高糖蔬菜

說(shuō)到蔬菜，大家往往就會(huì)放松警惕，覺(jué)得熱量低又能飽腹，吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，是減肥期間的最佳食物。但是你知道嗎？圣女果、胡蘿卜的糖分竟然與草莓不相上下，而拇指胡蘿卜的糖分含量居然高達(dá)10.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中糖水果草莓。

所以像圣女果，拇指胡蘿卜這樣長(zhǎng)得像蔬菜的“水果”，吃起來(lái)就要格外注意了。

來(lái)源：北京衛(wèi)視

編輯：劉穎莉