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    三伏天 | 民俗:入伏三主食

    2023-07-10 17:40:13  來源:

      俗話說“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。

      頭伏吃餃子有“元寶藏?!钡脑⒁猓?yàn)轱溩有嗡圃獙?,“伏”與“?!敝C音。所以,人們?cè)凇邦^伏”吃餃子,希望能平安度夏。

      1、頭伏吃餃子:平補(bǔ)效果好

      頭伏吃餃子,餃子在中國(guó)出現(xiàn)的歷史時(shí)間已有一千多年。

      伏日人們食衣不振,往往比常日消瘦,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

      頭伏吃餃子還有一定的科學(xué)依據(jù)。

      營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,伏天不能熱補(bǔ)或溫補(bǔ),最好平補(bǔ),餃子正適合平補(bǔ)。

      餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化。

      2、二伏吃面條:驅(qū)病敗心火

      中伏是三伏天中最熱之時(shí),用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)逐腠理之外邪。

      三伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面,面條出鍋后用涼開水過幾遍。

      麻醬要用水稀釋,醬油要用熱花椒油炸一下,醋里滴上幾滴香油把這些佐料澆到面上。

      再配上黃瓜絲、菠菜等,澆上蒜泥,不僅刺激食衣,而且“敗心火”。

      3、三伏吃烙餅攤雞蛋:恢復(fù)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

      到了三伏的時(shí)候,人體消耗已經(jīng)到了一定程度,該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以,這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),恢復(fù)體力。三伏烙餅攤雞蛋,主要還是因?yàn)槔语灣嗣胬锏臓I(yíng)養(yǎng)外,這時(shí)再加上雞蛋,就可以達(dá)到飲食多樣化及營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。

      俗話說“冬養(yǎng)三九,夏養(yǎng)三伏”,三伏是一年中氣溫最高、濕氣最重的時(shí)節(jié),很多病都是三伏天落下的,如果能利用這段時(shí)間好好調(diào)理,就能養(yǎng)好身體,趕跑疾?。。ê由叫侣?dòng)浾?鄭雪梅)

      策劃:王衛(wèi)  冀澤民

      執(zhí)行:鄭雪梅

      設(shè)計(jì):楊海虹

      審核:冀澤民

    編輯:鄭雪梅
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