吃過拉面的人都知道
按照面條粗細(xì)
拉面可以分為
毛細(xì)、二細(xì)、韭葉、二柱
蕎麥棱、二寬、大寬等級別
如果拿到專業(yè)大賽上
粗細(xì)都是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的
比如，毛細(xì)必須控制在每根面直徑1毫米以內(nèi)
在剛剛結(jié)束的
青海省第四屆拉面行業(yè)職工職業(yè)技能大賽上
拉面師傅拉出的面則要更細(xì)
經(jīng)過測量
每根僅有0.5毫米
從事拉面行業(yè)20多年的韓玉龍
拉面技藝早已出神入化
“拉面穿針”這個絕活
他已經(jīng)鉆研了十多年
2兩干面粉
可以拉出1024根面
一個2毫米寬的針眼里
能穿進42根面條
大賽中還有多種創(chuàng)新
混合了青稞拉面的“鴛鴦面”
刺激味蕾的麻辣牛舌拉面
湯中加入牛奶
搭配枸杞紅棗等原料的牛奶面
……
目前
青海拉面在全國337個城市
擁有店面3.26萬家
為19.3萬人提供了工作崗位
生產(chǎn)經(jīng)營性收入近200億元
面條
你喜歡吃寬的還是細(xì)的？
來源：央視三農(nóng)
1.本網(wǎng)（張家口新聞網(wǎng)）稿件下“稿件來源”項標(biāo)注為“張家口新聞網(wǎng)”、“張家口日報”、“張家口晚報”的，根據(jù)協(xié)議，其文字、圖片、音頻、視頻稿件之網(wǎng)絡(luò)版權(quán)均屬張家口新聞網(wǎng)所有，任何媒體、網(wǎng)站或個人 未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)表。已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在下載使用 時須注明“稿件來源：張家口新聞網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
2.本網(wǎng)其他轉(zhuǎn)載稿件涉及版權(quán)等問題，請作者或版權(quán)所有者在一周內(nèi)來電或來函。聯(lián)系電話：0313-2051987。
國家互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證：13120170008 冀新網(wǎng)備：132012008 工業(yè)和信息化部備案：冀ICP備13000906號-2 
冀公網(wǎng)安備13070202002158號
