人民日報北京2月14日電 (記者林麗鸝)國家統(tǒng)計局近日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示:2023年,全國餐飲收入52890億元,同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元,同比上升20.9%。中國飯店協(xié)會會長陳新華說:“2023年餐飲在社會消費(fèi)品零售總額中,增速領(lǐng)跑其他類型。”
中國烹飪協(xié)會會長楊柳分析,2023年,促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力,各地積極開展文旅、展演等活動,推動餐飲市場的快速回升,發(fā)展信心進(jìn)一步恢復(fù)??v觀2023年全年,1—2月份餐飲市場復(fù)蘇回暖,3月份以后餐飲收入增幅始終保持兩位數(shù),其中二、四季度表現(xiàn)尤為亮眼,餐飲收入增幅分別達(dá)到31.7%、24.3%。
2023年,我國餐飲市場呈現(xiàn)出以下特點:
行業(yè)快速復(fù)蘇。隨著社會經(jīng)濟(jì)持續(xù)回升向好,餐飲市場快速復(fù)蘇,節(jié)假日期間迎來餐飲消費(fèi)小高峰。
營養(yǎng)健康理念深入人心。不少餐飲企業(yè)積極踐行“減油”“減鹽”“減糖”等營養(yǎng)健康理念,推出健康飲食菜單。
數(shù)字化趨勢明顯。在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)迅猛發(fā)展的背景下,數(shù)字化已成為餐飲企業(yè)增加收入、降低成本、提升效率的重要支撐。一些餐飲企業(yè)深耕線上線下“雙主場”,挖掘餐飲消費(fèi)潛能。
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