推進(jìn)外賣“食安封簽”，封緊舌尖上的安全

　　張家口新聞網(wǎng)訊：如今，很多張家口市民會(huì)時(shí)常通過(guò)點(diǎn)外賣來(lái)一飽口福，但外賣在運(yùn)送過(guò)程中包裝是否被打開(kāi)過(guò)卻無(wú)從知曉。 日前，為進(jìn)一步確?！吧嗉馍系陌踩保沂∫褑?dòng)“食安封簽”實(shí)施方案，將在餐飲外賣領(lǐng)域全面推廣。 那么，我市目前外賣封裝情況如何？ 商家、消費(fèi)者、外賣“騎手”對(duì)此有何反應(yīng)？ 近日，記者進(jìn)行了走訪。

       外賣封裝普及率有待提升

　　日前， 我省要求餐飲外賣領(lǐng)域全面推廣使用 “食安封簽”，并提出到今年年底， 全省范圍內(nèi)餐飲外賣 “食安封簽” 使用率達(dá)到60%以上，那么我市目前外賣封裝情況如何？5月19日，記者進(jìn)行了走訪。

店主展示訂購(gòu)的防盜鎖扣外賣盒。

　　當(dāng)日，記者在勝利北路、德勝南街、鉆石中路等路段走訪，發(fā)現(xiàn)對(duì)外賣進(jìn)行封裝的餐飲門店并不多。一些炸串店、削面店及家常菜館都只是用普通塑料餐盒和塑料袋打包飯菜。 當(dāng)問(wèn)到為何不封裝時(shí)， 一位店主回答說(shuō)：“我們和外賣‘騎手’都很熟，感覺(jué)沒(méi)必要。 ”

　　但也有個(gè)別商家考慮很周詳，選擇了不同方式的封裝措施。記者走進(jìn)位于勝利北路上的一家冷飲連鎖店內(nèi)， 看到店員正在將飲料裝入印有LOGO的手提袋中，在袋口處有不干膠封口貼。粘上后非常結(jié)實(shí)，若用力撕，手提袋勢(shì)必會(huì)破損。店員說(shuō)，他們一貫如此，大品牌比較注重自身形象，愿意在細(xì)節(jié)上下功夫。

　　隨后， 來(lái)到不遠(yuǎn)處的鳳張螺螄粉店，店主告訴記者，由于螺螄粉有湯汁，為避免打包后灑出來(lái)，她特意采購(gòu)了很難揭開(kāi)的外賣盒，并且出餐交予“騎手”前，還會(huì)在盒蓋處用保鮮膜封起來(lái)。 不久前，她還對(duì)外賣盒進(jìn)行了升級(jí)，從網(wǎng)上訂購(gòu)了1萬(wàn)個(gè)帶防盜鎖扣的外賣盒，拉開(kāi)后便無(wú)法復(fù)原。 “一個(gè)盒子要1塊錢， 雖然成本增加了， 但徹底杜絕了送餐途中被打開(kāi)的風(fēng)險(xiǎn)， 也讓客戶看到了我們的誠(chéng)意。 ”

　　采訪中，一位外賣“騎手”告訴記者， 他一天至少送五六十單外賣， 但絕大部分都沒(méi)有做封裝措施。 “一旦出現(xiàn)問(wèn)題，客戶就會(huì)選擇退款， 影響的是餐飲店的生意，所以他們應(yīng)更上心些”。

　　我市引導(dǎo)使用“食安封簽”有先例

       2020年初， 為確保外賣配送的“最后一公里”，橋西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安工作推進(jìn)會(huì)暨“食安封口貼”啟用儀式， 在全市范圍內(nèi)率先向轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位發(fā)放一次性“食安封簽”，以讓市民吃得更加放心。

　　橋西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位落實(shí) 《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，配合監(jiān)管部門共同營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。此外，還通過(guò)媒體發(fā)布“食安封簽”消費(fèi)提示，一旦市民收到外賣時(shí)發(fā)現(xiàn)封簽已損壞，可以拒收， 或直接向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴，意圖倒逼餐飲企業(yè)提高使用 “食安封簽”的主動(dòng)性和積極性。

冷飲店使用的不干膠封口貼外賣包裝袋。 趙曉剛 攝

　　但這次有益嘗試收效有限。一位店主坦言， 一些規(guī)模較大的連鎖店或?yàn)榉e攢口碑的餐飲店對(duì)外賣封裝一直有要求。 而更多中小店面使用完免費(fèi)發(fā)放的 “食安封簽”后，考慮到自行定制無(wú)形中會(huì)增加成本， 地方并沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定，外賣平臺(tái)也未督促，而且受疫情影響， 導(dǎo)致封裝意識(shí)比較淡薄。 當(dāng)聽(tīng)聞從今年開(kāi)始全省推廣“食安封簽”， 監(jiān)管部門有權(quán)對(duì)未使用“食安封簽”的餐飲企業(yè)及時(shí)組織約談， 并建議平臺(tái)給予處理時(shí)， 他表示：“那我肯定會(huì)認(rèn)真考慮。 ”

　　隨后， 記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科了解到， 他們正深入餐飲門店走訪調(diào)研， 為全面推廣“食安封簽”做積極準(zhǔn)備。

      普及“食安封簽”各有所見(jiàn)

　　對(duì)于普及“食安封簽”，相關(guān)各方表達(dá)了看法。

　　外賣騎手王師傅說(shuō)， 如果沒(méi)有外賣封簽，一旦餐品少了，或者里面有異物， 很難確定是餐飲店還是騎手的責(zé)任。 騎手們都很支持“食安封簽”，遇到一些問(wèn)題也不用“背鍋”，更容易劃分責(zé)任。

　　很多市民也表示， 小小的封簽為外賣加裝一把 “安全鎖”，會(huì)讓人吃得更放心。 “對(duì)于消費(fèi)者、餐飲店和騎手來(lái)說(shuō)， 是一件 ‘三贏’的事情。 ”李女士直言。

　　田先生做過(guò)4年外賣 “騎手”， 現(xiàn)在是一家餐飲店的老板。他說(shuō)，為給“騎手”免去不必要的麻煩， 他在為外賣打包時(shí)一直使用一次性不干膠封貼， 但遇熱后有時(shí)會(huì)自行開(kāi)啟。他進(jìn)一步說(shuō)，針對(duì)熱餐、冷飲等不同類型的外賣，以及用餐盒還是塑料袋等不同材質(zhì)的外包裝， 究竟選用何種性價(jià)比高又耐用的“食安封簽”，很多餐飲店經(jīng)營(yíng)者心里其實(shí)并沒(méi)有底。 如果自行摸索隨意從網(wǎng)端購(gòu)買，一旦不適用又不愿扔掉，在政策全面推行過(guò)程中， 勢(shì)必會(huì)給消費(fèi)者、餐飲店和“騎手”帶來(lái)新的困擾。 所以希望監(jiān)管部門或外賣平臺(tái)給出切實(shí)可行的指導(dǎo)意見(jiàn)，對(duì)于全面推廣一定能起到事半功倍的效果。

　　日前， 為防止餐飲外賣食品污染，減少外賣食品安全糾紛，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā) 《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實(shí)施方案》， 要建立市場(chǎng)監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺(tái)主體推進(jìn)， 餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費(fèi)者監(jiān)督的工作機(jī)制。 餐飲企業(yè)要主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，確?！耙徊鸵缓灐?。 外賣配送員 “無(wú)封簽可拒送”，消費(fèi)者“無(wú)封簽可拒收”。 實(shí)施方案提出，到2023年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達(dá)到80%以上，2024年底達(dá)到100%。(記者 趙曉剛)