元宵節(jié)離不開“甜甜蜜蜜”湯圓的相伴。連日來,記者走訪發(fā)現(xiàn),今年湯圓市場玩起了新花樣,不僅餡料上呈多樣化,就連外皮也向傳統(tǒng)面皮“叫板”,創(chuàng)意網(wǎng)紅湯圓尤其受到消費(fèi)者追捧。商家各種營銷、贈送活動攪熱元宵經(jīng)濟(jì)。
應(yīng)節(jié)湯圓攪熱元宵經(jīng)濟(jì)
2月18日,記者走訪了我市主城區(qū)多個超市,商家們正為元宵節(jié)預(yù)熱,分別上架市民們熟悉的各大品牌湯圓。
走進(jìn)永輝超市的冷凍食品專區(qū),依舊存有年味的余溫,鬧元宵的氛圍在超市內(nèi)漸濃,前來購買湯圓的顧客絡(luò)繹不絕。在冷凍冰柜上,打出了“‘盒’家團(tuán)圓,慶元宵”的促銷語句。冰柜擺放著灣仔碼頭、大橋道、三全、思念等知名度較高的品牌湯圓,售價從9.9元至20余元不等,口味繁多,五顏六色的包裝袋令人眼花繚亂。一位工作人員告訴記者,“中老年人喜歡傳統(tǒng)的黑芝麻、花生餡湯圓,年輕人則更加注重湯圓的顏值。以‘花仙子’湯圓為例,該系列湯圓以真花為餡,加上透明表皮,顏值較高,是網(wǎng)紅產(chǎn)品,吸引年輕人來嘗鮮?!?/p>
在家家悅超市百盛店,除傳統(tǒng)口味,新派口味湯圓,如彩珠水晶湯圓、黑芝麻堅(jiān)果湯圓、巧克力湯圓亦被放在亮眼的位置。工作人員正在向顧客推薦一款橙香黑芝麻味的湯圓,這款湯圓在黑芝麻餡料里增加了陳皮,別有一番風(fēng)味,既濃香又解膩。一些顧客聞言,紛紛選購放入購物車內(nèi)。
大部分市民還是鐘情傳統(tǒng)口味湯圓?!拔覀円恢倍际侵ヂ闇珗A的‘忠實(shí)粉絲’,今年也不例外。”陳女士一大早來到超市挑選湯圓,“不會特意嘗試新口味,吃傳統(tǒng)口味已經(jīng)成為一種習(xí)慣了。不過,我也買了幾款造型比較可愛的湯圓回去準(zhǔn)備煮給小朋友吃?!薄捌綍r也會煮湯圓當(dāng)早點(diǎn)來吃,但在元宵節(jié)全家吃湯圓更有氛圍感?!笔忻裰煜壬f,因?yàn)閺男〉酱笠恢倍际浅詡鹘y(tǒng)口味,所以對傳統(tǒng)口味更有親切感。
湯圓產(chǎn)品豐富,售賣價格也相當(dāng)實(shí)惠。永輝超市某品牌湯圓,買一送一,10元就能買下兩袋400克的簡裝湯圓,優(yōu)惠力度令人咋舌,其他精裝湯圓,也紛紛讓利,推出第二袋半價的促銷活動,折合下來,400克的精整湯圓售價只有8元左右。工作人員介紹,10元上下的湯圓銷售最好,價廉物美,目前已充足備貨,預(yù)計(jì)將在元宵節(jié)前夕達(dá)到銷售高峰。
記者在外賣平臺搜索“元宵”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn),不少商家都貼上了“暖心陪伴歡度元宵”的標(biāo)簽,一些餐飲店推出湯圓甜湯,湯圓加入冰豆花、桂花等食材,以招攬顧客。大多甜品連鎖店也推出了湯圓產(chǎn)品,出現(xiàn)了椰子、奧巧、玫瑰等網(wǎng)紅口味,300多克的湯圓售價高達(dá)26元至28元,卻深受白領(lǐng)青睞,湯圓市場占有一定份額。
“柿柿如意”成市場新寵
這個元宵節(jié)必須一提的便是“柿柿如意”湯圓。
“湯圓還沒準(zhǔn)備的,一定要試試‘柿柿如意’湯圓,不僅顏值高,寓意也很棒,元宵節(jié)一定要安排上!”這幾日,記者在小紅書、抖音等多個平臺,頻繁刷到“柿柿如意”湯圓?!笆潦寥缫狻睖珗A的外皮添加胡蘿卜汁,讓湯圓呈現(xiàn)漂亮的橙紅色,還用大麥苗粉和糯米粉結(jié)合做了綠色的柿子葉,顏色對比漂亮鮮明,童趣十足。
記者在走訪線下超市及市場發(fā)現(xiàn),“柿柿如意”湯圓在一眾湯圓中成為主角,工作人員往往主推這一產(chǎn)品。在永輝超市的湯圓散裝區(qū),不少市民圍在“柿柿如意”湯圓前精心挑選飽滿、完整的湯圓。而在思念裝柜前,“柿柿如意”湯圓也以其亮眼的橘色和可愛的造型,受到喜愛,商家甚至推出禮盒裝,平添喜慶氛圍。
早在春節(jié)前,小紅書上便能頻頻刷到網(wǎng)友發(fā)布的烹煮、炸制“柿柿如意”湯圓的視頻和成品,不少網(wǎng)友紛紛效仿,還在一段時間內(nèi)掀起熱潮。食品區(qū)一負(fù)責(zé)人告訴記者,“柿柿如意”湯圓是去年冬季剛上新的產(chǎn)品,一上市便走紅。他認(rèn)為,這款湯圓外皮橙紅色和綠色葉子的撞色搭配,既好看又還原了柿子原生態(tài)的樣子,充滿趣味性。同時“柿柿如意”寓意好。柿諧音“事”,在中國傳統(tǒng)文化中,寓意萬事如意,很受人們喜愛。春節(jié)期間,人們對美好生活的向往更加熱烈,“柿柿如意”湯圓的推出剛好滿足了人們的這種期待。
許多其他創(chuàng)意網(wǎng)紅湯圓也深受網(wǎng)友歡迎。有注重顏值的麻將、麻薯棉花糖夾心、果蔬手工卡通湯圓,還有偏向南方風(fēng)味的薺菜筍干、蘿卜絲鮮肉湯圓,主打新奇。
高粱湯圓受養(yǎng)生達(dá)人青睞
隨著人們對健康養(yǎng)生的關(guān)注度不斷提高,吃出健康成為越來越多消費(fèi)者的共識。今年的湯圓在面皮上也有了創(chuàng)新,繼火了兩年的大黃米湯圓后,紅高粱湯圓今年受到一些特定人群的捧場。在家家悅超市冷凍食品區(qū),幾位顧客在紅高粱湯圓前駐足停留,仔細(xì)查看配料表,對比一番后放入購物車。一位顧客說:“新出的高粱面皮,含糖量低,適合糖尿病人食用?!?/p>
除高粱面皮外,記者還看到了青汁湯圓。據(jù)介紹,這款湯圓用大麥苗入皮,餡料則為五紅餡,既制作“五紅湯”的五種紅色食材,營養(yǎng)豐富。工作人員說,這款湯圓更適合女士食用。冷凍食品區(qū)一負(fù)責(zé)人介紹,這些湯圓的出現(xiàn),主要是結(jié)合宣傳傳統(tǒng)飲食文化,以及滿足年輕群體對新口味和國潮商品的需求。傳統(tǒng)的無糖湯圓和木糖醇湯圓一直是高糖高脂人群的忠實(shí)選擇。無糖黑芝麻湯圓、無糖花生湯圓、無糖八寶湯圓……思念推出的多款無糖口味湯圓可供追求健康飲食人士選擇,400克/包的無糖湯圓售價為9元左右,性價比較高。
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