察北：立足職能保障食品安全

　　春節(jié)將至，節(jié)日氛圍愈濃，群眾對食品安全問題愈發(fā)關注。察北管理區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職能職責，對轄區(qū)內(nèi)超市、飯店等開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查，確保節(jié)日期間全區(qū)人民舌尖上的安全。

　　執(zhí)法人員針對區(qū)內(nèi)超市的食品流通環(huán)節(jié)，以散裝食品、預包裝食品、果蔬、肉類、冷凍產(chǎn)品、調味品等節(jié)日熱銷食品為重點檢查種類，對經(jīng)營單位向供應商索證索票、食品進貨查驗、散裝食品標簽、食品儲存環(huán)境等方面逐項檢查。同時，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，把控好食品及原材料購進關，加強商品自查，嚴禁銷售或使用過期變質食品及原材料，認真嚴格把好食品的采購、儲存、銷售關，按要求將食品分類擺放、儲存，保障食品的安全、衛(wèi)生，確保全區(qū)人民吃上干凈放心的食品。

　　在餐飲飯店，執(zhí)法人員針對證照是否齊全且有效，三防設施、洗菜池、垃圾桶等設施設備是否完善，廚房及就餐環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，食材擺放及存儲、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、是否得當?shù)确矫孢M行詳細的檢查。針對檢查發(fā)現(xiàn)的食材擺放生熟不分、衛(wèi)生環(huán)境臟亂、從業(yè)人員無健康證或健康證過期等問題，均要求餐館立即整改。為保證整改效果，執(zhí)法人員在檢查過程中對餐館負責人進行存在問題和整改辦法的詳細講解，強調食品安全的重要性，并建立“紅黑榜”制度，定期全區(qū)通報，對干凈衛(wèi)生的紅榜進行表揚，對不規(guī)范經(jīng)營的黑榜進行批評整改。

　　為進一步壓實食品安全“兩個責任”，察北管理區(qū)市場監(jiān)督管理局對全區(qū)30名包保干部進行培訓，確保包保干部及食品生產(chǎn)經(jīng)營主體知曉相關內(nèi)容并嚴格落實。同時，制定察北食品安全“兩個責任”落實公示牌，在全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進行張貼，推動全區(qū)食品安全屬地管理責任和經(jīng)營主體責任落地落實。

　?。ㄓ浾?郭霞 通訊員 劉學靜）