一口葡萄“香” 跨越千年“甜” ——宣化區(qū)聚力“世遺”葡萄深耕農(nóng)文旅融合

　　它，是“世界四大水果之一”，既美味可口又能釀造美酒，千百年來(lái)深受人們喜愛(ài)?！皦杭荞壷β额w圓，水精落落照晴軒?！薄皾M筐圓實(shí)驪珠滑，入口甘香冰玉寒?！币痪渚湓?shī)詞，更道出了它的柔情雅韻。它，就是葡萄，古稱為蒲桃，西漢時(shí)被引入中國(guó)。因其晶瑩圓潤(rùn)、甘甜多汁、種類(lèi)豐富而名揚(yáng)萬(wàn)里。

　　長(zhǎng)城外，古道邊，葡萄美酒香千年。古城宣化，是我國(guó)著名的葡萄產(chǎn)地，素有“京西第一府，千年葡萄城”之稱。每年中秋前后，滿城葡萄飄香，串串晶瑩剔透的牛奶葡萄吸引著八方來(lái)客。

　　從春光鄉(xiāng)的宣化城市傳統(tǒng)葡萄園到江家屯鎮(zhèn)的現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園，當(dāng)年的一枝獨(dú)秀延伸為南北相照，從牛奶葡萄，到陽(yáng)光玫瑰、維多利亞、夏黑、玫瑰香、維可、紅提、美人指A17、紅地球，葡萄在這里生出了百態(tài)模樣與面孔，通過(guò)“城內(nèi)與鄉(xiāng)間互補(bǔ)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織”，推動(dòng)了葡萄產(chǎn)業(yè)與文化傳承、遺產(chǎn)保護(hù)、旅游觀光產(chǎn)業(yè)深度融合。

　　葡萄城  舉世無(wú)雙漏斗架

　　宣化區(qū)作為“中原派”的葡萄種植代表，其獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件非常適合葡萄的生長(zhǎng)。

　　據(jù)《宣化葡萄史話》記載，宣化葡萄最早引進(jìn)栽培時(shí)間為唐代，距今已有1300多年的栽培歷史。最初葡萄種植在寺院里，隨著經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)的互相影響和互相促進(jìn)，葡萄的種植逐漸走入尋常百姓家。

　　牛奶葡萄，是歷史給予宣化這塊土地的珍貴饋贈(zèng)，是當(dāng)前宣化最響亮的地域符號(hào)之一，是宣化人民為之自豪的記憶鄉(xiāng)愁。它產(chǎn)自宣化區(qū)春光鄉(xiāng)觀后村一帶的古老葡萄品種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐培育出“牛奶葡萄”這一著名鮮食品種，并因地制宜發(fā)展出漏斗架栽培方式，一直沿用至今，目前當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的葡萄藤最老的樹(shù)齡已達(dá)600多年。因宣化葡萄多在城中庭院種植，2013年5月，“宣化城市傳統(tǒng)葡萄園”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)”，被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“首批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。其匠心獨(dú)運(yùn)的“漏斗架”栽培技藝，創(chuàng)造了舉世獨(dú)有的農(nóng)業(yè)景觀，宣化葡萄品牌被助推到20.6億元的價(jià)值高度，傲居同類(lèi)果品之首。

　　來(lái)到宣化古城，最值得探訪的就是城市傳統(tǒng)葡萄園，千年種植歷史的牛奶葡萄是宣化的金字招牌。在這里，人們以庭院式栽培為主，以獨(dú)一無(wú)二的漏斗架栽培方式在城市中構(gòu)造出一塊塊“天圓地方”。

　　“種葡萄和養(yǎng)孩子一樣，要花心血。從春天開(kāi)始，出窖、上架、施肥、澆水、噴藥、打條、掐須、疏果……哪個(gè)階段也不能馬虎，養(yǎng)護(hù)全在一個(gè)精心?！庇^后村葡萄種植戶楊建平說(shuō)，宣化是個(gè)小而美的古城，每年秋天逛古城、吃葡萄是很多游客的必選項(xiàng)，“刀切牛奶不流汁”的牛奶葡萄早已遠(yuǎn)近聞名。

　　承特色  延鏈發(fā)展起新藤

　　近年來(lái)，由于城市的發(fā)展，宣化葡萄產(chǎn)地受到了沖擊和影響，面積已不足1500畝，保護(hù)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。

　　為適應(yīng)城市發(fā)展，創(chuàng)新思路舉措，2019年開(kāi)始，宣化區(qū)將觀后村定位為古葡萄園展示地的同時(shí)，向南延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值，將江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位為現(xiàn)代葡萄園展示地，實(shí)現(xiàn)古葡萄園與現(xiàn)代葡萄園二者有效銜接。

　　據(jù)介紹，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)是北京延慶對(duì)口幫扶宣化扶貧產(chǎn)業(yè)園的重要組成部分，又是宣化區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模振興發(fā)展的第一步，影響性、帶動(dòng)力意義深遠(yuǎn)。

　　張家口市宣化區(qū)葡萄研究所高級(jí)農(nóng)藝師梁曉靜介紹說(shuō)，“一邊是傳承歷史文化，一邊是帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園抓住東西部扶貧協(xié)作戰(zhàn)略機(jī)遇，是以‘城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、生態(tài)環(huán)境改善’為方向，以葡萄品牌為特色，以區(qū)域發(fā)展、農(nóng)民脫貧增收為目的重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措?！?/p>

　　“該產(chǎn)業(yè)園主要傳承宣化區(qū)傳統(tǒng)栽植方式和品種，展現(xiàn)各種現(xiàn)代先進(jìn)葡萄生產(chǎn)技術(shù)和方式，生產(chǎn)高品質(zhì)、高安全性的各品種葡萄。園內(nèi)種植有牛奶葡萄、陽(yáng)光玫瑰、玫瑰香、玫瑰牛奶等十多個(gè)葡萄品種，其中，連棟大棚和玻璃溫室中種植的葡萄，不打化學(xué)農(nóng)藥，生產(chǎn)零殘留、高安全的果品?！绷簳造o說(shuō)。

　　作為運(yùn)營(yíng)主體，張家口旭豐集團(tuán)有限公司于2020年建成高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代連棟大棚15個(gè)約108畝、傳統(tǒng)漏斗架式葡萄210畝、栽植排架葡萄100畝、玻璃溫室大棚7畝、日光溫室蔬菜大棚18個(gè)；2022年，冷棚開(kāi)啟了第一次大批結(jié)果，收獲14萬(wàn)斤鮮食葡萄；2023年，夏黑葡萄榮獲河北省葡萄與葡萄酒學(xué)會(huì)京津冀葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)金獎(jiǎng)；今年9月，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園送選的五個(gè)葡萄品種在2024年全國(guó)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄評(píng)比中全部獲獎(jiǎng)，其中巨峰榮獲金獎(jiǎng)，陽(yáng)光玫瑰、紅提、玫瑰香、A17斬獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。

　　葡萄香  鮮甜蜜珠迎遠(yuǎn)客

　　如今，總占地1000畝的江家屯下灣村現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園初具規(guī)模：入口處是7畝現(xiàn)代化玻璃溫室，一串串綠色、紫色葡萄低垂欲落，似寶石，似美玉，葡香芬芳。緊鄰的蓮花架葡萄仿若漏斗，層層疊疊，嫩綠色藤蔓攀緣而上，一群孩子仰著頭，觀察著細(xì)枝末節(jié)，在畫(huà)紙上繪出一幅幅美麗的農(nóng)旅融合新畫(huà)卷。

　　2024年以來(lái)，旭豐集團(tuán)針對(duì)露天漏斗架葡萄管理難度大，運(yùn)營(yíng)成本高的現(xiàn)實(shí)情況，為節(jié)約成本，發(fā)揮其科研和潛在價(jià)值，公司探索實(shí)施了一系列活動(dòng)，首次主動(dòng)開(kāi)門(mén)迎客，啟動(dòng)首批100架葡萄會(huì)員認(rèn)領(lǐng)，走出了集合觀光、采摘、研學(xué)、釀造一條龍創(chuàng)新發(fā)展新路子，農(nóng)旅融合也在這里得到了極大體現(xiàn)——

　　4月13日，舉辦了以“體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)，回歸田園生活”為主題的開(kāi)園活動(dòng)，葡萄架認(rèn)領(lǐng)會(huì)員接過(guò)紀(jì)念牌，在露天漏斗葡萄架前揮鍬起藤、培土澆水。泥土的芬芳中，人們暢想著新一年豐收“葡”景；4月21日，開(kāi)展了會(huì)員歡樂(lè)開(kāi)“盲盒”活動(dòng)；6月23日，集團(tuán)舉辦了親子農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)，體驗(yàn)了除草、施肥全流程；6月26日，由宣化區(qū)新華路小學(xué)、南關(guān)街道東土關(guān)社區(qū)與轄區(qū)駐街單位和旭豐集團(tuán)公司共同開(kāi)展了“親近美麗自然，了解農(nóng)耕文化”勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)；7月20日，旭豐集團(tuán)再次舉辦集體行動(dòng)，讓孩子們又一次了解了葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，為秋天豐收奠定了良好的基礎(chǔ)。

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　　經(jīng)歷了新梢生長(zhǎng)期、開(kāi)花期、果實(shí)成熟期等階段，親歷了澆水、除草、施肥、套袋等農(nóng)事活動(dòng)，這個(gè)秋天，漏斗架認(rèn)領(lǐng)葡萄喜獲豐收。穿梭在藤蔓間，一股清香撲面而來(lái)，一串串葡萄掛在枝頭。大家小心翼翼地剝開(kāi)保護(hù)袋，剪下一串串葡萄，再修剪掉個(gè)別開(kāi)裂的珠子，然后放在塑料袋或箱子里，一個(gè)個(gè)露出發(fā)自內(nèi)心的微笑，盡情地享受田園風(fēng)光和采摘的樂(lè)趣。

　　“每期都帶全家來(lái)這里照顧我們認(rèn)領(lǐng)的葡萄架，也讓孩子了解了宣化的葡萄種植歷史，增強(qiáng)家鄉(xiāng)認(rèn)同感?！毙瘏^(qū)居民王曉宇作為會(huì)員，不僅讓他和家人體驗(yàn)到了回歸田園的生活，還讓他們的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”從網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)。

　　因“果”相連串起古今之路，葡萄飄香串起文旅相融。張家口旭豐集團(tuán)副總經(jīng)理張漾表示，這里是“宣化庭院傳統(tǒng)漏斗葡萄”的現(xiàn)代傳承基地，我們希望讓更多的人了解并參與到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中來(lái)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。今年開(kāi)展的“體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)，回歸田園生活”“葡萄盲盒”“飲水思源”“種植我家菜園”“握農(nóng)耕之智慧，品田園之韻味”“親近美麗自然，了解農(nóng)耕文化”等一系列社會(huì)實(shí)踐課堂為主體的澆水、除草、追肥活動(dòng)，使孩子和家長(zhǎng)們參與了勞動(dòng)、體驗(yàn)了艱辛、學(xué)到了知識(shí)、取得了收獲。

　　品“萄”醉   點(diǎn)“綠”成“金”煥新生

　　沿著園區(qū)道路行走，一路上看到大棚四周掛著“旭日初升 豐收在望”“串串葡萄濃濃情 粒粒甜美送親朋”“大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè) 助力農(nóng)戶增收致富”等巨型條幅，彰顯了江家屯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和保護(hù)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)品牌的信心和決心。

　　進(jìn)入深秋，江家屯現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)園正在開(kāi)展戶外葡萄田的防寒工作，經(jīng)過(guò)一夏天熱熱鬧鬧的葡萄產(chǎn)業(yè)園安靜祥和，生發(fā)了一年的葡萄藤已經(jīng)下架、埋藤。只見(jiàn)眼界空闊，一覽無(wú)余。

　　工作人員表示，現(xiàn)在主要工作是冬剪，把多余的，沒(méi)有成熟的，或者是過(guò)量的、弱的、病的枝條減去，為明年葡萄更好的生長(zhǎng)、結(jié)果做準(zhǔn)備。

　　盤(pán)點(diǎn)一年的情況，旭豐集團(tuán)總監(jiān)王耀廷介紹，今年，起出的葡萄藤全部成活，這也是在總結(jié)往年得失，調(diào)整種植方式后取得的經(jīng)驗(yàn)，“我們?cè)谇澳陹旃陂g進(jìn)行套種，但卻影響了葡萄藤對(duì)養(yǎng)分的吸收，去年這個(gè)時(shí)候起的藤，成活率就不如今年。整體來(lái)看，今年沒(méi)有遇上霜凍，產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)斤左右。未來(lái)，我們希望通過(guò)葡萄‘串’起農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)鏈，把美味和美景轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，讓文化傳承、共同富裕的路子越走越寬。”

　　“不光是葡萄有了可觀的量產(chǎn)，園區(qū)還借助消費(fèi)扶農(nóng)、電商助農(nóng)等相關(guān)政策，為農(nóng)戶解決了銷(xiāo)售、農(nóng)資耕種、水肥等諸多問(wèn)題，有力促進(jìn)了周邊農(nóng)戶的收入增長(zhǎng)。”旭豐集團(tuán)副總經(jīng)理張漾表示，產(chǎn)業(yè)園每年直接吸納周邊村60多名勞動(dòng)力入園務(wù)工，年實(shí)現(xiàn)固定扶貧分紅298萬(wàn)元，帶動(dòng)2200多農(nóng)戶戶均增收1000多元，實(shí)現(xiàn)了以產(chǎn)業(yè)帶脫貧、以產(chǎn)業(yè)促發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

　　葡萄園區(qū)負(fù)責(zé)人溫武介紹：“江家屯葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)和發(fā)展，也很好地改善了村民們的生活條件。她們大多數(shù)年齡大了不適合外出務(wù)工，但到葡萄產(chǎn)業(yè)園做一些剪枝、施肥、栽苗等日常工作還是可行的。這些工作量不是很大，只要?jiǎng)趧?dòng)就能獲得收益，用來(lái)補(bǔ)貼他們的家用，他們的日子也都會(huì)越來(lái)越好。”記者 杜宏錦 楊曉樸 通訊員 武世平